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Cardápio da semana de 23/01 a 27/01

CARDÁPIO – UNIDADE ALFA -       23/01     A      27/01           Ano 2017

 

 

 

23-01

(2ª feira)

 

24-01

(3ª feira)

 

25-01

(4ª feira)

 

26-01

(5ª feira)

 

27-01

HOJE É SEXTA-FEIRA

 

 

DESJEJUM

Suco de frutas

Torrada com manteiga

Suco de frutas

Waffle com mel

Suco de frutas

Salada de frutas

Mix de frutas

Bolo

 

ALMOÇO

 

Arroz branco

Feijão carioca

Ovos mexidos com tomate e manjericão

Salada de repolho

Fruta

Arroz branco

Feijão carioca

Picadinho de frango com legumes

Salada de couve

Fruta

F

E

R

I

A

D

O

Macarrão com atum e queijo branco

Brócolis alho e óleo

Salada de tomate

Gelatina de uva

Arroz branco

Feijão carioca

Escondidinho de carne

Salada de escarola

Fruta

LANCHE DA TARDE

Leite com chocolate

Bolacha salgada

 

Suco de frutas

Banana com aveia

Suco de frutas Bolo de coco

Suco de frutas

Bisnaguinha com patê de ricota

Cardápio da semana de 17/01 a 20/01

 

CARDÁPIO – UNIDADE ALFA -         16/01    A    20/01           Ano 2017

 

 

 

16-01

(2ª feira)

 

17-01

(3ª feira)

 

18-01

(4ª feira)

 

19-01

(5ª feira)

 

20-01

HOJE É SEXTA-FEIRA

 

 

DESJEJUM

Suco de frutas

Biscoito Cacau e Cereais

Suco de frutas

Rosquinha de coco

Suco de frutas

Salada de fruta

Mix de frutas

Bolo

 

ALMOÇO

 

REUNIÃO

PEDAGÓGICA

Arroz branco

Feijão carioca

Frango desfiado com polenta mole

Salada de abobrinha

Fruta

Arroz integral

Feijão preto

Hambúrguer de grão de bico

Couve flor refogado

Salada de acelga

Fruta

Macarrão ao molho de carne de panela com abóbora

Salada de escarola

Gelatina de limão

Arroz branco

Feijão carioca

Filé de peixe crocante

Creme de espinafre

Salada de beterraba

Fruta

 

LANCHE DA TARDE

Suco de frutas

Torrada com manteiga

Suco de frutas

Banana com granola

Suco de frutas

 Bolo de laranja

 

Suco de fruta

Brioche com geleia

 

Cardápio da ultima semana de dezembro 12/12 a 16/12

CARDÁPIO – UNIDADE ALFA -           12/12    A    16/12       Ano 2016

 

 

12-12

(2ª feira)

 

13-12

(3ª feira)

 

14-12

(4ª feira)

 

15-12

(5ª feira)

 

16-12

HOJE É SEXTA-FEIRA

 

 

DESJEJUM

Iogurte de frutas com sucrilhos

Suco de frutas

Rosquinha de leite

Suco de frutas

Torrada com geleia

Suco de frutas

Salada de fruta

 

Mix de frutas

Bolo

 

ALMOÇO

 

Arroz branco

Feijão carioca

 Ovos mexidos com espinafre

Salada de tomate

Fruta

Arroz branco

Feijão carioca

Lasanha de abobrinha com frango

Salada de acelga

Fruta

Arroz integral

Feijão preto

Escondidinho de carne de soja

Salada de alface

Fruta

Macarrão ao sugo

Picadinho de carne com brócolis

Salada de repolho

Gelatina de cereja

Arroz branco

Feijão carioca

Peixe ao molho de tomate

Farofa de escarola

Salada de pepino

Fruta

LANCHE DA TARDE

Suco de frutas

Biscoito cacau e cereais

Suco de frutas

Brioche com creme de queijo

 Suco de frutas

Banana com granola

Confraternização – cada criança traz um prato de doce ou salgado

 

Suco de frutas

Bruscheta

 

 

 

Receitinha da semana!!!

FRANGO XADREZ KIDS

Ingredientes:
- 300g de peito de frango
- 1 cebola
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 brócolis pequeno
- 1 abobrinha média

- 4 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de amido de milho

 

Modo de preparo:
Corte todos os legumes e o filé de frango. Como a cenoura é mais demorada para cozinhar, coloque-a em uma panela com água fervendo e deixe cozinhar separadamente. Se preferir, utilize uma panela a vapor. Enquanto isso grelhe os cubos de frango.

Junto com o frango, coloque os cubos de cebola. Quando esses estiverem macios, e não totalmente cozidos, junte o brócolis. A cenoura, que já estará cozida nesse momento, pode ser adicionada a seguir juntamente com a abobrinha. Por último, dilua o amido na água. Faça uma misturinha e incorpore ao restante dos ingredientes. Agora, basta misturar tudo delicadamente, deixar os demais legumes atingirem o ponto de cozimento certo e está pronto.

Cardápio de 21/11 a 25/11

    CARDÁPIO – UNIDADE ALFA -           21/11   A   25/11        Ano 2016

 

 

21-11

(2ª feira)

 

22-11

(3ª feira)

 

23-11

(4ª feira)

 

24-11

(5ª feira)

 

25-11

HOJE É SEXTA-FEIRA

 

 

DESJEJUM

Suco de frutas

Pão de milho com geleia

Suco de frutas

Cookie integral

Suco de frutas

Tapioca com geleia

Suco de frutas

Salada de frutas

Mix de frutas

Bolo

 

ALMOÇO

 

Arroz branco

Feijão carioca

Ovos mexidos com espinafre e queijo

Salada de cenoura

Fruta

Arroz branco

Feijão Carioca

Frango Xadrez Kids

Salada de agrião

Fruta

Arroz integral

Feijão preto

Almôndega de soja com legumes

Salada de couve

Fruta

Macarrão com atum, tomate, queijo branco e manjericão

Salada de abobrinha

Gelatina de limão

Arroz branco

Feijão carioca

Escondidinho de carne com mandioca

Salada de escarola

Fruta

 

LANCHE DA TARDE

Suco de futas

Rosquinha de leite

Suco de frutas

Bisnaguinha com manteiga

Suco de frutas

Banana assada com canela

Suco de frutas

Bolo de laranja

Suco de frutas

Bolacha aveia e mel

Receitinha da semana!

HAMBÚRGUER VEGETARIANO

 

Ingredientes:

  • - 1 1/2 xícara de proteína de soja
  • - 1/2 xícara de cebola ralada
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 1 xícara de aveia fina
  • - 7 colheres de sopa de farinha de arroz
  • - sal e orégano a gosto

 

Modo de preparo:

 

Hidratar a proteína de soja por 30 min. e escorrer bem.

Depois que a carne de soja estiver bem escorrida, juntar os outros ingredientes e amassar bem com a mão.

Fazer os hambúrgueres e assar por aproximadamente 20 minutos

Receitinha da semana!!!

ALMÔNDEGA DE QUINOA E LEGUMES

Ingredientes:

- 1 xícara de abobrinha ralada

- 1 xícara de chá de quinoa em grãos

- ½ xícara de chá de cenoura ralada

- ½ xícara de chá de farinha de arroz

- 3 colheres de sopa de azeite

- 2 dentes de alho amassados

- sal a gosto

 

Modo de preparo:

Lavar em uma peneira os grãos de quinoa. Cozinhar em água fervente com sal, escorrer e deixar esfriar.

Em uma panela a parte, aqueça o azeite e refogue o alho, a cenoura, e a abobrinha com sal, sem deixar que fiquem muito moles.

Em uma tigela misture a quinoa com o refogado e a farinha de arroz.

Modele bolinhas e coloque em uma assadeira untada.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos

Receitinha da semana!!

QUIBE VEGANO

Ingredientes:

- 1 xícara de trigo para quibe,

- 1 xícara de proteína de soja texturizada

- 1 xícara de cenoura ralada

- 1 cebola grande picada em pequenos pedaços

- 1 xícara de hortelã fresco picadinho

- Azeitona picadinha a gosto

- Sal a gosto

- 1/3 de xícara de farinha de arroz

- Azeite

 

Modo de preparo:

  1. Hidrate o trigo para quibe e a proteína de soja por 30 minutos.
  2. Esprema-os para retirar toda água absorvida.
  3. Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes com as mãos amassando-os até sentir que a consistência da massa está firme e que ela pode ser assada.
  4. Unte uma fôrma com azeite e deixe no forno por 30 minutos.

Receitinha da semana!!

HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO

 

Ingredientes:

– 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
– 2 colheres (sopa) de azeite (aproximadamente)
– 1 cenoura crua ralada no ralo fino
– 1/2 cebola picada
– 2 colheres (sopa) de salsinha picada
– 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
– Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cenoura, a cebola, a salsinha, e a aveia. Tempere com sal. Reserve. Amasse o grão-de-bico com garfo ou use o processador até formar uma pasta grossa. Junte os demais ingredientes e misture manualmente.

Divida a massa e modele os hambúrgueres. Leve a geladeira por 1 hora, no mínimo. Asse até ficar dourados.

 

Obs: O grão de bico precisa ficar de molho antes de cozinhar.

 

Receitinha da semana!!!

ALMONDEGA DE ABOBRINHA E COUVE FLOR

Ingredientes:

- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola média picada
- 1/2 xícara (de chá) inhame sem casca e picado em pedaços menores
- 2 xícaras (de chá) de abobrinha brasileira picada
- 2 xícaras (de chá) de flores de couve-flor bem picadinhas
- 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
- Amido de milho “maizena” para dar liga
- Sal a gosto
- Azeite a gosto

 

Modo de preparo:

Antes de tudo, lave os ingredientes. Descasque o inhame e pique tudo conforme a descrição.
Cozinhe o inhame picado em 1 e 1/2 xícara de água. Quando os pedaços estiverem macios, retire-os da água e amasse até virar um purê, reserve.
Em uma panela coloque o alho e a cebola picada e refogue em um fio de óleo até dourar. Acrescente a abobrinha picada e as flores de couve flor bem picadinhas. Tempere com sal a gosto e refogue até ficarem macios. Desligue e acrescente o cheiro verde picado e o inhame.
Coloque a mistura em uma vasilha e adicione amido de milho até dar liga (eu usei um pouco mais de uma xícara), e espere esfriar para enrolar.
Unte uma assadeira e coloque um pouco de óleo nas mãos. Enrole bolinhas não muito grandes, para não ficar cru por dentro.
Asse em forno médio (cerca de 210ºC) pré-aquecido por meia hora. Depois disso, retire a assadeira do forno e regue com um pouco de azeite (esta fase é importante para a almôndega não ficar muito seca), devolvendo novamente ao forno por mais meia hora ou até assar bem.