Receitinha da semana!!!

ALMÔNDEGA DE QUINOA E LEGUMES

Ingredientes:

- 1 xícara de abobrinha ralada - 1 xícara de chá de quinoa em grãos - ½ xícara de chá de cenoura ralada - ½ xícara de chá de farinha de arroz - 3 colheres de sopa de azeite - 2 dentes de alho amassados - sal a gosto  

Modo de preparo:

Lavar em uma peneira os grãos de quinoa. Cozinhar em água fervente com sal, escorrer e deixar esfriar. Em uma panela a parte, aqueça o azeite e refogue o alho, a cenoura, e a abobrinha com sal, sem deixar que fiquem muito moles. Em uma tigela misture a quinoa com o refogado e a farinha de arroz. Modele bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente

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